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カテゴリ:ごちそう日記( 174 )

GABANその後


連休恒例の建物探訪をあきらめた今年のGW。。。


少しでもテンションを上げようとGABANの


”手作りのカレー粉セット”に挑戦してみましたよ♪

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もう一度並べてみてからフライパンに出していきます。
 
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封を切っただけでスパイシーな香りが広がります。


弱火で炒ると更に香りが立ち家中に蔓延

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         (その後どんなに換気をしてもファブリーズを撒き散らしても数日臭いが取れなかった。。。)







粗熱をとって瓶詰めにし、数日間熟成させます★

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熟成の間、お勉強の為に図書館通いしながら食材探しをする。




色々悩みましたが、小麦粉を使わない分とろみ不足を考慮し


牛すじのぷるぷるとろとろと、擂りおろしたタマネギを使うことに!


ターメリックの色でしょうか?市販のカレールウより黄色みが強く


ずっとずっと香り豊かな牛すじカレーになりました♪


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あさおか







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まるぜん 
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by maruzenjuutaku | 2019-05-18 08:40 | ごちそう日記 | Comments(0)

たまごの天ぷら



***********おしらせ************

 本日、社内研修のため15:00までの営業となります。

 ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

****************************



しばらく前になりますが、西目の「うどん工房いぶき」さんへ行ってきました。

天然素材・無添加の安全安心なうどんやさんです。





天ぷらうどん


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てんぷらは別添えです。

好きなタイミングで投入できるので、うれしい(о´∀`о)


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エビとか、ナスとか定番の天ぷらの中、丸い天ぷらが。

なんだこれ??とおもいながら割ってみると

たまごの天ぷらでした!!


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黄身がとろとろ!びっくり。

そして出汁にまざっておいしい(о´∀`о)




行ったのは4月でしたが、まだぎりぎり鍋焼きうどんのある時期でした。


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これで小サイズ。

いぶきさんは、
めんの量が多いので、ふつう盛だと、おなかが破けそうになるので注意です。


これからの時期は冷たいうどんもいいですね~♪


茶色い麺の「田舎うどん」というものが気になっています。
次回はそれかな。


また行ってみよう~♪





☆タカハシ☆





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by maruzenjuutaku | 2019-05-16 08:58 | ごちそう日記 | Comments(0)

イタリアンランチ



先日、クロさんにランチに行ってきました。


期間限定のものも気になったけども・・・

今回はアモーレ♡に。
(前日は結婚記念日だったし)

※アモーレは、特別メニューではなく、普通のお得な2名向けセットの名前です



エビのトマトクリームパスタ

わたしはトマトソース系が好きなので定番ですがこれに!

久々にお店でパスタ・・・おいしすぎて泣けてきちゃう。

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ツナコーンピザ

お子様にも人気と書いてありました。食べ応え満点。


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そしてハンバーグのセットも頼んじゃった

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そういえばクロさんでハンバーグを食べたのははじめてでした。

肉々しくてとってもおいしい!大ヒットでした。



デザートはかぼちゃプリンと、ロールケーキ?でした

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まんぷくまんぷく。

お店で食事をするとき頼んだものが出てくると、思ったよりにんにくやスパイスが効いていて、
大人向けの味だったなぁということも多々あるのですが

今回のチョイスはばっちりでした♪



yamamotoさんではありませんが、わたしも次回頼むメニューを決めました。

ハンバーグのおいしさに感動したので、次はロコモコ!
(前も言ってた気がするけど!)


写真で見る限り、斬新で、よく見るロコモコではないのです。

しかも由利牛らしいです。


気になる~~



☆タカハシ☆




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by maruzenjuutaku | 2019-04-04 10:06 | ごちそう日記 | Comments(0)

さぬきうどん♪


ケータイの写真を見返していて、

おいしい写真があったのでご紹介します~



いちこまさんの、うどん!


わたし、何度か夜のコースで行ったことはあったのですが、お昼ははじめて!

いろんなうどんがあってテンション上がりました~




こちらは、前々から食べてみたかった「いちこまうどん」(温)

豚肉と野菜がたーーっぷりでした。


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そして、こちらは「天ちりうどん」(冷)

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どちらもモリモリで食べ応えありです


麺も、しっかりコシのあるさぬきうどん~


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実は食べに行ったのは夏だったか秋だったか・・・正直、記憶が薄れ気味・・・



さすがに人気店だけあってとても混雑していましたが

小さいお客さんもたくさんいたので子連れでも行きやすいです^^



また行きたいなぁ、何食べようかなぁ(・´з`・)



ここしばらく休日ワンオペ育児状態で、なかなか外食しようという気になりませんでしたが

あたたかくなってきたし、またいろいろお出かけしたいなぁと思います







☆タカハシ☆





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by maruzenjuutaku | 2019-03-28 09:43 | ごちそう日記 | Comments(0)

おいしいパン


明日、2月15日

勉強会&研修のため臨時休業とさせていただきます。

16日から営業いたしますので、どうぞよろしくお願いします。



-------------------------------



毎週火曜日午前11時に、まるぜんにやってくるパン屋さん。

岩渕下の森の時間さんです。


天然酵母パンなので体にも優しい。
いろーーんな種類があって、毎回とても悩んでしまいます。




その中でもほぼ毎回買ってしまうのがこの3つ。。

つまりタカハシ版best3ですね♪



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順番に見ていきましょう~


まずは左上。あまおうクリームです。


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あまおうと聞いて、勝手にいちごジャムか?と思い込んでいたのですが

中身は~・・・いちごのカスタードクリームです(´艸`*)

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続いて、王道・クリームパン

アンパンマンのクリームパンダちゃんを彷彿させるthe・クリームパンの形!


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こちらは娘が大好きで、朝はほとんど食べたがらない娘がすすんで食べる貴重な食材。。。

売り切れたら困るので最初に手に取ります。


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最後はやっぱりこれでしょ。ダブルチーズパン


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ぜったい間違いないですよね~。

中にもチーズがゴロゴロ。

yamamotoさんといつも、これおいしいよね~と言っています。


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この3つをいつも買ってしまうのですが、

実は、固いパン(フランスパン系)もすんごくおいしいし、総菜パンもおいしい。

どれを買ってもおいしいので、とにかくオススメです^^




火曜日はお店が定休日ですがまるぜん駐車場に11時ごろ来ます、

もちろんどなたでも購入できます。


その他の日はお店でどうぞお買い求めくださいね








そんな森の時間さんとまるぜんのコラボを企画中です♪

こちらのほうもお楽しみに~^^







☆タカハシ☆





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by maruzenjuutaku | 2019-02-14 10:10 | ごちそう日記 | Comments(0)

ムスコメシ 第2弾


我が家では、相変わらず長男が

ササッと料理を作ってくれるので

助かっています。


ん~~~っ。

これは、ササッ…という訳にはいかない

かなり手間がかかっているカレー。


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手間もかかるが、材料もかかる。

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お店の味です。

かなりいい仕上がりになったと思います。




おじいちゃんに作ったチャーハン

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長男は、パスタ好き?



ナポリタン

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いつものペペロンチーノ

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カルボナーラ
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どれも、おいしいです111.png




番外編:オヤジメシ


私の夫は、ずーーーっと丼用の鍋を欲しいと

思っていたらしく…

そして、ついに先月それを買ったのをいいことに

夫に料理させてしましました105.png


夫初めての料理


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いきなりカツ丼だったのは、ハードルが

高かったのでは⁉


子どもたちが無言で食べ終えたのが

不満(何か言えよ~)だったらしいのですが、


この子たちは、いつも無言よ‼



味が薄かったってさぁ~



W.Yamamoto









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by maruzenjuutaku | 2019-01-18 09:00 | ごちそう日記 | Comments(0)

寒鱈汁♪

こんにちは。
まるぜんのリフォームショップ☆彡おがさわらです。




昨日のお休み・・・・・・。と~ってもいいお天気。



夫の
「たら汁食いってな~」の一言で

うまい「たら汁」を求めて

酒田漁港に行ってみることに・・・・・。


*私は今ひとつ「さかな汁」の味つけ(濃さ)がわからないしね~
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さっそく、お目立ての場所へ。
酒田港で有名なのはこの建物の二階の食堂なのですが、
あまりに混んでいたので、一階の食堂へ





きました~~~~~。(ちなみに¥600でした
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アップでどうぞ。「だだみ」が、ぷか~~~~です。
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やっぱり、冬のごちそうといえば、
「だだみ」ですよね~162.png162.png162.png


一口目・・・・・。うわ~。濃厚~~~~。

おいしひぃ~
\(^▽^)/





ところが・・・・普段、薄味のせいか・・・・・・・



だんだん、しょっぺぐなってきて、
うん、のどが渇く~~~。水!水!


(魚汁はこの位の濃い味付けなのね)
勉強になりました。 ☆^∇゜)




鮮魚コーナーをのぞいてみると、
ありました!!!
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やはり、なかなかのお値段です。






「だだみ」はあきらめて、こちらをゲット!
濃厚な「イカワタ」が、たまりましぇん(^◎^)
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こちらは、遊佐の道の駅でGETS!

なんと、かわいらしい~

柿ってこんなにかわいいの~(*^^*)
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噛めばかむほど、
ほんのりとした優しい甘さ
口いっぱ~~いに広がって
と~てもおいしい逸品ですわ~(☆。☆)

身体にもよさそう~。

私が、おいしい、おいしいと食べていると、


夫、

「これなば、オレ子供の頃、柿どこマキストーブで
あぶった時 の味とおんなじだぁ~~」


???(;^_^?



だそうです。私にとっては未体験ゾ~ンです・・・・



それでは、今日はこの辺で
インフルエンザに注意しましょうね~。


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by maruzenjuutaku | 2019-01-15 10:44 | ごちそう日記 | Comments(0)

”平成最後の”甲羅酒


わたしも平成最後を使ってみたい!!



タカハシさんのまねっこをして

平成最後の・・・のタイトルにしてみましたが

結局はお正月に食べた美味しいもののお話♪







毎年、お正月に実家へ行くと

シーズン納めのモクズガニが待ち構えています。

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オスメス取り混ぜて生簀に入れておくと

いつの間にかメスだけになっているという。。。

どうやら男子よりも女子の方が強いらしい。

これは蟹界も人間界も一緒なのか???







毎年秋になると、漁業権を持っているじいちゃんが

蟹を獲ってきてくれるのですが

生簀に入れてかぼちゃのワタを与えておくと

黄色い美味しいミソになるらしい。





わたしたちは小さい頃からこの蟹、この蟹ミソしか

見たことがないためお店で出てくる

緑色のかに味噌にすっごく違和感を感じます。。。

(えー。ほんとにこれ美味しいの???なんて

 とっても失礼なことを思ってしまいます。)







さて。何だか話がずれてしまいましたが

今年のお正月は、このモクズガニ12杯が並んでいました。

出汁のでた茹で汁は豆腐と溶き卵のお味噌汁に。

少なーい身を苦労してほじくり

たっぷりのミソ・内子とまぜまぜして食べます。

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普段はミソを食べた後の甲羅で甲羅酒を楽しむのですが

今回はじいちゃんが”私の甲羅酒”のために

ミソがたっぷり残った甲羅をひとつ隠しておいてくれました。







甲羅の端っこをお皿の縁に載せ

お酒がこぼれないように傾斜を整えます。

そこに熱々に沸かした由利政宗を注ぎ

少しずつミソを溶かしながら飲む。

オレンジ色の油まで浮いて、もうたまらない。

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もともとたっぷりミソが詰まっているため

飲んでも飲んでも終わりが見えない甲羅酒。

でもなぜか飲んでも飲んでも酔わない

とっても不思議な甲羅酒。

う~ん。絶品。








80代後半のじいちゃんは

「もう歳だから来年は獲ってこれないかも」と言いますが

わたし以上に甲羅酒に夢中な姉が

『漁業権を相続して自分が蟹を獲る!!!』と宣言しているので

まだしばらくはこの美味しいモクズガニを楽しめそうです。

そんな姉は甲羅を6個確保して、とっても嬉しそうでした♪











もうひとつ美味しいお話。





大晦日の年越し蕎麦。

一昨年は鴨南蛮にして楽しみました。

昨年はまた違うことをしてみようと

クックパッド先生に相談してみたところいいもの発見♪





鴨肉とセリ、ねぎをフードプロセッサーでミンチにした

セリ鴨だんごというもの。

おいしそー!!!





すっかりその気になって29日の仕事帰りにスーパーへ。

残念ながら鴨肉は残り1パック。。。

ちょっとお肉が足りなかったので鶏のひざ軟骨も混ぜ込む。

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おかげでコリコリ入りで風味豊かなだんごになりました。







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百宅そばに鴨出汁と焼きねぎ、フレッシュなセリ

セリ鴨だんごに自家製柚子こしょう。

おととしの鴨南蛮よりずっと美味しかった!

2019年の年越し蕎麦もこれにしようと

早々と心に決めた大晦日でした。









沢山お休みをいただきボケボケのアタマに

気合を入れるために、最終日は辛痺の麻婆豆腐。

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食材・調味料をいっぱい並べてみます。

私は激辛好きのため、鷹のツメ、鬼殺し粗細2種、ラー油

花椒、実山椒ペーストとかなり辛痺味多めです。。。

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いつもは棚から出したり引っ込めたりしながらの

調理ですが、並べてからだと早い!

段取り八分ってこのことかー。と実感し

またひとつ勉強になったお正月でした。












美味しいもので昨年を締め

また美味しいもので新年を迎え

今年も(舌が?おなかが?)幸せな一年になりそうです。










あーあ。

お正月の写真放出しちゃった。。。

来週のネタ探さないとー!








あさおか








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by maruzenjuutaku | 2019-01-12 08:11 | ごちそう日記 | Comments(2)

お正月のおいしいもの



2019年

あけましておめでとうございます


東京オリンピックってもう来年!?

「お・も・て・な・し」を見たのは、ついこないだな気がするのに

時が過ぎるのは本当に早いですね。





今回もながーーーーーーいお休みをいただきまして、ありがとうございます。


色々したようで振り返ると何もしなかったお正月休み。



年末31日に、去年に引き続き、華園さんのオードブルを注文しました。

とてもきれい!


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去年気になっていた、手前右側の、このおかず

なんだろう?と思ったら、干したタケノコだそうです。

中華料理ではおめでたい食材のようです。

ザーサイやもやしや細かいお肉と炒めてあって、シャキシャキ食感がおいしかったです




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こちらのオードブルは品数よりも1品1品の量が多いので、みんな遠慮なく食べられ、

さらにあっさりしたお正月料理の中ではめずらしい味ということもあり、

実家に持っていったら好評でした。




お父さん方のお酒も進む進む~~(・´з`・)

年末年始、親戚が集まるお宅にはおススメです♪




それでは、本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。


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念願の娘と共同の雪だるまづくりもできました♪

休み中は片時も離れず過ごしたため、

保育園初日にはちょっぴりさみしくて涙をこらえて送り出したタカハシでした。







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by maruzenjuutaku | 2019-01-09 10:36 | ごちそう日記 | Comments(0)

今年最後の美味しいもの


最後の最後まで食べ物のお話。

なんともまるぜんらしい今年の締めくくり。



12月は美味しいものがいっぱいです。

忘年会はもちろんのこと

冬至にクリスマスに旬のもの。と

自分を甘やかす口実がたくさん揃っています。



私のクリスマスはこんがり焼いた焼鯖棒寿司。

冬至のかぼちゃをリメイクしたサラダ。

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深緑のお皿に映える真っ赤なローストビーフ。

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と和洋混ぜこぜでしたがカラフルな食卓になりました。






更に数日後、たくさんのハタハタをいただき

食べ切れなかった分は米糠漬けに。


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更に更にその翌日は

とっても希少なりんご『純情はるか』をget!

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たくさん蜜が入っていて爽やかなのにとても甘く

これを食べたらもう他のりんごは食べれないくらい。





その他にもお客様のところにお伺いする度に

美味しいお菓子をごちそうになり。と

正月太りの前に増量してしまいそうな予感。。。





だからと言って控えるわけでもなく

しっかりお正月料理も食べるんですけどね!






来年も美味しく楽しく健康な一年になりますように!










あさおか






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by maruzenjuutaku | 2018-12-29 08:31 | ごちそう日記 | Comments(0)

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