2015年 06月 19日
気になるにんにく
去年から、 「何だかわからないけど、身体に良さそう。」 なので
気になっていたのが、 熟成にんにく=黒にんにく です。
気になるけど 「高そう!!」 と思って買わないでいました。
実は、おばあちゃんから 「しこったまするらしでぇ~」 と脅かされていました。
そして、脅していたおばあちゃんが なぜか“とげぬき地蔵”に行ったお土産に
買ってきてくれました。
使用にんにくは、青森県田子産なので本場物です。
「臭いがない」 書かれているのですが. . .
ぷっはぁ~~~。くっさぁ~~~い!!
でも、食べると臭くないのかな?
皮をむくと. . .
真っ黒です。
この色からして. . .味が心配。
食感は、しっとり、やわらか。
味は、意外にも ほんのり甘いのです。
でも、でも、食べた後の臭いは. . .
子供から、 「超くっさぁーーーーーい!!」 と言われました。
確かに自分で口の中に臭いが漂っているのがわかりました。
添付されていた説明書によると. . .
生にんにくに比べると、
「ポリフェノール5倍。」
「何より抗酸化力が数倍高まり(略)ガンへの効能に新たな期待が
高まっている。」
抗酸化力って何??
身体に取り込んだ酸素の一部+他の分子→活性酸素ができる
この 活性酸素 なかなかの悪者。
加齢による老化 → 活性酸素が金属のように細胞をサビつかせる=酸化させる 仕業を
しているから。
活性酸素の蓄積 → 老化を早めるだけでなく ガン細胞を増殖させたり、動脈硬化を
引き起こすなど、様々な疾病の原因になる。
この活性酸素は、絶えず身体の中でつくられているのですが、人間の身体は本当に
不思議で、活性酸素を阻止する物質もつくっているのです。
それが、抗酸化物質で その働きが 抗酸化力 です。
抗酸化力の高い食品が気になりますよね。
調べてみると、 “抗酸化力ピラミッド” というものがありまして
その頂点は バナナ、2段目が れんこん、茶葉、にんにく でした。
活性酸素を増やす要因も調べてみました。
タバコ、紫外線、アルコール、脂肪、ストレス など。
老化、病気に結びつくと思うと考えてしまいますね。
黒にんにくついでに. . .
“黒にんにく” を使ったパイです!!
我が家では、特に夜のメニューは何でもかんでも にんにくで、かなりにんにくを
消費しているので、今年はついに にんにくを植えました。
“黒にんにく” のおかげで、今日は いろいろ勉強できました。
W.Yamamoto
お電話お気軽に♪ まるぜん ☎0184-22-5269
お問い合わせはメールでも♪ maruzen@mail.edinet.ne.jp
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気になっていたのが、 熟成にんにく=黒にんにく です。
気になるけど 「高そう!!」 と思って買わないでいました。
実は、おばあちゃんから 「しこったまするらしでぇ~」 と脅かされていました。
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買ってきてくれました。
使用にんにくは、青森県田子産なので本場物です。
「臭いがない」 書かれているのですが. . .
ぷっはぁ~~~。くっさぁ~~~い!!
でも、食べると臭くないのかな?
皮をむくと. . .
真っ黒です。
この色からして. . .味が心配。
食感は、しっとり、やわらか。
味は、意外にも ほんのり甘いのです。
でも、でも、食べた後の臭いは. . .
子供から、 「超くっさぁーーーーーい!!」 と言われました。
確かに自分で口の中に臭いが漂っているのがわかりました。
添付されていた説明書によると. . .
生にんにくに比べると、
「ポリフェノール5倍。」
「何より抗酸化力が数倍高まり(略)ガンへの効能に新たな期待が
高まっている。」
抗酸化力って何??
身体に取り込んだ酸素の一部+他の分子→活性酸素ができる
この 活性酸素 なかなかの悪者。
加齢による老化 → 活性酸素が金属のように細胞をサビつかせる=酸化させる 仕業を
しているから。
活性酸素の蓄積 → 老化を早めるだけでなく ガン細胞を増殖させたり、動脈硬化を
引き起こすなど、様々な疾病の原因になる。
この活性酸素は、絶えず身体の中でつくられているのですが、人間の身体は本当に
不思議で、活性酸素を阻止する物質もつくっているのです。
それが、抗酸化物質で その働きが 抗酸化力 です。
抗酸化力の高い食品が気になりますよね。
調べてみると、 “抗酸化力ピラミッド” というものがありまして
その頂点は バナナ、2段目が れんこん、茶葉、にんにく でした。
活性酸素を増やす要因も調べてみました。
タバコ、紫外線、アルコール、脂肪、ストレス など。
老化、病気に結びつくと思うと考えてしまいますね。
黒にんにくついでに. . .
“黒にんにく” を使ったパイです!!
我が家では、特に夜のメニューは何でもかんでも にんにくで、かなりにんにくを
消費しているので、今年はついに にんにくを植えました。
“黒にんにく” のおかげで、今日は いろいろ勉強できました。
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by maruzenjuutaku
| 2015-06-19 09:00
| 日々のこと
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