まるぜん住宅設備ブログ「いつも前むき」

きたあかりと戦う


きたあかり...お相撲さんの名前っぽいですが、

じゃがいもの品種です。

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早く煮えるので、ポテトサラダやコロッケ作りには重宝する

のですが、煮込み料理となると...あら大変!!


今年の売り出しのカレーのじゃがいもは、きたあかりでした。

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実は、煮崩れ防止のために全て面取りをしていて、

超~手間がかかっていたのです。


家でカレーを作るときは、時間差をつけて鍋に投入しています!!


以前、肉じゃがを作ったときは、見事に煮崩れしましたね。

そこで今回は、肉じゃが作りにSTAUBの鍋を使ってみました。

無水で生の状態から...

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17分後、ほっくほくの肉じゃがができました。

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煮崩れなしです。

ふたをして冷ましているうちに味がしみていきます。


まだまだ、きたあかりとの戦いは続きそうです。




W.Yamamoto














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by maruzenjuutaku | 2017-04-07 09:00 | 日々のこと | Comments(0)

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